Galloway

Galloway

	Gallowayrinder sind eine der ältesten Rinderrassen Europas. Sie stammen ursprünglich aus dem Südwesten Schottlands, der Grafschaft Galloway. Wir halten zur Zeit eine Herde von 50Tieren mit dem blonden (dun) Farbtyp. Die meistver- breitete Farbe der Galloway ist schwarz (black), daneben gibt es gegürtete (beltet), weisse (withe) mit scharzen Ohren und Maul.
Die Tiere sind langlebig, genügsam, widerstandsfähig, genetisch hornlos und haben eine gute Fruchtbarkeit (pro Jahr ein Kalb). Diese Rasse eignet sich ausgezeichnet für die Mutterkuhhaltung. Das Kalb bleibt in der Regel bis 8 Monaten bei der Mutter. Die Milchleistung reicht gerade aus, um das Kalb zu ernähren ohne einen Überschuss zu produzieren. Weshalb sind die Galloways das Richtige für uns auf dieser Höhenlage? Weil sie die Fähigkeit besitzen das Futter von weniger guten Weiden in hochwertiges Fleisch umzusetzen. Das Gallowayfleisch zeichnet sich durch seine feine, edle Struktur mit der ausgewogenen Verteilung des Fettes im Muskelfleischs aus. Es hat einen würzigen Geschmack, ist saftig, sehr zart, fett- und cholesterinarm. Die Genügsamkeit des Gallowayrindes erlaubt es uns mit hofeigenem Raufutter (Weidegras und Heu) ohne Zusatz von tierischem Eiweiss und ohne Kraftfutter hochwertiges Fleisch zu produzieren. Bei der Vermarktung vom Hof kann der Konsument die Produktionsphilosophie an Ort und Stelle kennen lernen. ZU VERKAUFEN GALLOWAY dun: